Quiero compartirles esta receta que encontré en la cuenta de @paulinacocina en Instagram, está buenísima para desayunar o tomar onces.

Preparando un cumpleaños de mi hija, quise hacer algo salado para los invitados adultos, porque todo es rosado y dulce jejeje así que improvisamos esto.

Quería ocupar el molde para cupcake y tenía ganas de algo salado y que pueda llevar a oficina como desayuno.

Deliciosos muffins salado... Comerás uno y no pararás.

Use como base la receta de brownie @paulette_osorio, mi modificación fue agregar polvos de hornear, uso de chocolate dulce polvos, usar glaseado para dar otro toque y hornearlos como muffin.

Algo diferente y de excelente proteína para el desayuno, almuerzo o cena... la versatilidad de los alimentos es algo que nunca me deja de sorprender! #delantaldorado #yomequedoencasa #yococinoencasa

Ojo, debe usarse un endulzante a base de alulosa que endulze el equivalente al doble de una misma porción de azúcar, esto es, que una poción de endulzante equivalga a dos porciones de azúcar. Yo uso marca Alusweet. También se puede usar la marca En Línea pero NO la caja que dice 100% alulosa porque la alulosa sola endulza menos que el azúcar.Esta receta base se puede variar. Si haces un queque debe estar 55 minutos en el horno. También le puedes agregar chips de chocolate o arándanos, etc.

Esta receta está modificada para hacerla con harina de arroz, los muffins no quedaron tan grandes como esperaba, pero eso se puede cambiar agregando más mezcla al molde (arriesgando que queden menos raciones) o cambiar la harina de arroz por harina de trigo haciendo que el gluten le dé consistencia al muffin y sea más grande. El tamaño del molde que usé fue de 26 × 18.5 × 5 cm; si llega a usar otro molde más grande arriesga que se hagan menos raciones.

Se pueden hacer de lo que quieran, en esta ocasión tenía un poco de espinaca y acelga y resultó un rico muffins #Mirecetario

Tuve que preparar un queque para llevar a un paseo y cuando estaba incorporando la mezcla al molde, se me ocurrió dejar un poco para una receta que hace tiempo tenía ganas de preparar y la verdad superó mis expectativas...para otra ocasión, haré muchos.