Paso a paso
- 1
Poner en remojo el día antes los garbanzos con la sal. Después enjuagar bien los garbanzos con abundante agua, llenar la olla de agua, añadir los garbanzos limpios con un puñado de sal, ir espumando.
- 2
Añadir la pechuga anteriormente pagada en agua caliente y hacer lo mismo con la costilla, corteza, hueso y tocino. Espumar
- 3
Añadir la patata y zanahoria peladas cuando esté espumando, poner la tapa en cocción 1 durante 30 minutos.
- 4
Volver a rellenar la olla de agua y dejar hervir 15 min más. Listo
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Puchero Puchero
#elsabordelosrecuerdos #ElGordoDeCookpadFamilia siempre tengo puchero en Navidad, sobre todo el día de fin de año y me acuerdo de mi suegra, ella decía que un buen caldo resucita a un muerto y nada más cierto, mis hijos llegan por la mañana con cara de cadáver.......les das un caldo de puchero bien caliente y ves como los colores suben a la cara, duermen como angeles, vamos a la cocina.
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Puchero Puchero
#familiar Este caldo es muy típico pero en vez de pollo lo hice, y lo hago desde que me diagnosticaron intolerancia a aves, con codillo, es un caldo que entra bien cuando hace frío y estás enfermo, el cuerpo lo agradece. Tomé un tazón de caldo con hierbabuena. Para tomar con fideos finos, con picatoste y huevos cuajados, con arroz etc.
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Puchero Puchero
El puchero lo hago para tener caldo de cocido para el próximo arroz al horno. Y de paso me salen dos comidas y caldo para más recetas!!Compré la típica bolsa con verdura y la bandeja de carne para cocido que venden en los supermercados. El próximo intentaré elegir los ingredientes por separado para que tengan más calidad y ser más selectivo!!!
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