Se prepara el sofrito agregando los ajos picados (3 dientes), media cebolla, medio pimiento rojo y medio calabacín. Se sala y rehoga; cuando comience a tomar color se agrega el tomate cortado en dados y sin piel

Cuando el sofrito esté listo se agregan las salchichas frescas Rojas cortada en trozos

A continuación introducimos los filetes de pechuga de pollo, los marcamos por cada cara y vamos añadiendo tres cucharadas de postre de mostaza antigua y el vaso de manzanilla. Damos un golpe fuerte de calor para evaporar el alcohol. A continuación bajamos temperatura y tapamos la cazuela para que se termine de hacer, rectificando de sal si es necesario.

En 10 minutos listo y a comer !!