Alubias Pintas Guisadas
Si buscas un sabroso guiso, fácil de hacer y apto para todos los bolsillos, no dejes de probar estas estupendas alubias. Desde que las descubrimos, hace ya unos cuantos añitos, no faltan en la época de frío.
https://www.youtube.com/watch?v=gggMxrG8OFo
Alubias Pintas Guisadas
Si buscas un sabroso guiso, fácil de hacer y apto para todos los bolsillos, no dejes de probar estas estupendas alubias. Desde que las descubrimos, hace ya unos cuantos añitos, no faltan en la época de frío.
https://www.youtube.com/watch?v=gggMxrG8OFo
Paso a paso
- 1
Ingredientes
- 2
Empezamos poniendo las alubias en remojo el día anterior. Cubridlas completamente con agua y dejad que sobrepase como un dedo.
- 3
Partimos los chorizos como mejor nos convenga y limpiamos de impurezas, el pimiento. Reservamos.
- 4
Partimos también como mejor nos convenga, la oreja que habremos lavado bien. Reservamos.
- 5
Escurrimos y lavamos bien con agua fría, las alubias y las colocamos dentro de una olla con fondo.
- 6
Depositamos encima, los chorizos
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El pimiento
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Y la oreja.
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Cubrimos con agua y llevamos a ebullición.
- 10
Cuando arranque a hervir, las asustamos con medio vaso de agua fría. hacemos este paso un par de veces más.
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Desespumanos, agregamos un par de dientes de ajo pelados, bajamos el fuego a medio-bajo, tapamos la cazuela y dejamos que vayan cociendo.
- 12
A media cocción, preparamos el sofrito que las acompañaran. En una sartén ponemos a sofreír la cebolla que habremos rallado o cartado pequeñita.
- 13
Cuando empiece a dorarse, le añadimos el tomate frito y rehogamos bien para que pierda todo el agua
- 14
Una buena pizca de pimentón rojo hará que se intensifique el sabor
- 15
Un par de cucharones del agua de cocción, removemos bien para que quede todo integrado y directamente a la cazuela.
- 16
Mezclamos moviendo la cazuela, tapamos de nuevo y dejamos que acabe su cocción.
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Templadas están buenísimas pero reposadas... ¡de puro vicio!. Qué aproveche
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