Hervimos 3 decilitro de agua con sal y 1 cucharada de aceite.

Añadimos el agua al cuscús removemos bien con una cuchara y tapamos.

Dejamos reposar casi 5 minutos hasta que se quede sin agua.

Lavamos y cortamos el calabacín, el pimiento rojo y verde en cuadraditos pequeños.

Sofreímos las verduras con un poco de aceite y sal. Reservamos.

En una sartén seco tostados los frutos secos. añadimos el cuscús, las verduras y un poco más de aceite. Removemos unos minutos. Servimos caliente.