Patatas con choco
En otoño y en días fríos lo que apetece son platos de cuchara aunque en cualquier época del año se puede comer un plato caliente como unas patatas con choco.
Patatas con choco
En otoño y en días fríos lo que apetece son platos de cuchara aunque en cualquier época del año se puede comer un plato caliente como unas patatas con choco.
Paso a paso
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Lo primero que haremos será limpiar el choco y los chipirones y cortarlos a trozos.Picamos la cebolla, los pimientos y los ajos y ponemos en una cacerola con aove a pochar.Cuando estén las verduras ponemos el medio tomate rallado y sofreímos bien.
- 2
Ahora sacamos el sofrito al vaso de la batidora, le ponemos agua y trituramos.En el aceite que queda del sofrito echamos el choco y los chipirones y salteamos bien y le ponemos el laurel..Cuando esté bien salteado le ponemos el sofrito triturado con el agua, media pastilla de avecrem y colorante amarillo y a cocer.
- 3
Después de 10 minutos cociendo pelamos las patatas y chascamos a trozos irregulares.Le ponemos al caldo las patatas y los guisantes y probamos de sal.Después de cocer unos 15 o 20 minutos ya tenemos nuestro guiso.Por último le ponemos las almejas para que se abran y listo.
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Mis padres tienen una casa en Matalascañas,( Huelva )para ir de vacaciones y como segunda residencia.Desde pequeña, hemos comido platos locales que están riquisímos, cuando íbamos a veranear y uno de los más típicos son las patatas con chocos, que siempre las he visto cocinar a mi madre y fué de las primeras recetas que cociné, porque era uno de mis platos favoritos.Este plato me recuerda mis vacaciones de verano, lo bueno que está y lo quiero compartir con vosotros porque es muy fácil de hacer y hay que intentar hacerlo, pues es ideal para los principiantes.Esto es un homenaje a Huelva, capital gastronómica 2017 y este uno de sus platos típicos más populares.Huelva tiene el mejor jamón del mundo, de Jabugo, sus gambas blancas, sus chocos, sus coquinas, sus pescados, el cerdo ibérico, y su luz, una maravilla de ciudad, que hay que descubrirla porque tiene sierra, marisma, ría, El Rocío, El Coto de Doñana, historia, cultura y tiene mar, hay que animarse a visitarla, te sorprenderá y te encantará su belleza, la mires por donde la mires.
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