Patatas con choco (sepia)

Isa Garcia. @cook_1850162
Paso a paso
- 1
Secar bien la sepia y que este troceada... salpimentamos.. reservar
- 2
En una cazuela ponemos aceite y pochar la cebolla ajos y pimiento.
- 3
Cuando esté bien pochado.pomenos el choco remover bien... echar el tomate triturado. Pimentón... y el vino... laurel
- 4
Dejamos que evapore el alcohol... cubrir de caldo o agua con la pastilla de caldo pescado..
- 5
Tapar unos 15 minutos... mientras trocear las patatas... pasado ese tiempo... poner las patatas trozos.
- 6
Colorante... y otros 15 minutos que queden tiernas... rectificamos de sal... y listo para comer...
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Isa Garcia. le encantará ver cómo quedó.
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Mis padres tienen una casa en Matalascañas,( Huelva )para ir de vacaciones y como segunda residencia.Desde pequeña, hemos comido platos locales que están riquisímos, cuando íbamos a veranear y uno de los más típicos son las patatas con chocos, que siempre las he visto cocinar a mi madre y fué de las primeras recetas que cociné, porque era uno de mis platos favoritos.Este plato me recuerda mis vacaciones de verano, lo bueno que está y lo quiero compartir con vosotros porque es muy fácil de hacer y hay que intentar hacerlo, pues es ideal para los principiantes.Esto es un homenaje a Huelva, capital gastronómica 2017 y este uno de sus platos típicos más populares.Huelva tiene el mejor jamón del mundo, de Jabugo, sus gambas blancas, sus chocos, sus coquinas, sus pescados, el cerdo ibérico, y su luz, una maravilla de ciudad, que hay que descubrirla porque tiene sierra, marisma, ría, El Rocío, El Coto de Doñana, historia, cultura y tiene mar, hay que animarse a visitarla, te sorprenderá y te encantará su belleza, la mires por donde la mires. Mari J.
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