Cocido frito
Aprovechando todo lo que ponemos y muchas veces nos queda de preparar el "cocido casero". El motivo de las sobras en nuestra casa, pues que ponemos cantidad (huesos de ternera y de cerdo; ternera, pollo, garbanzos, pencas o verdura, morcilla de carne, patata/s) para hacer caldo bueno para varios días de la semana. Nos encanta este refrito junto con algo de lo que veis en la foto y unos dientes de ajo. Eso sí, bien refrita, como seca y nada aceitosa. GXL
Cocido frito
Aprovechando todo lo que ponemos y muchas veces nos queda de preparar el "cocido casero". El motivo de las sobras en nuestra casa, pues que ponemos cantidad (huesos de ternera y de cerdo; ternera, pollo, garbanzos, pencas o verdura, morcilla de carne, patata/s) para hacer caldo bueno para varios días de la semana. Nos encanta este refrito junto con algo de lo que veis en la foto y unos dientes de ajo. Eso sí, bien refrita, como seca y nada aceitosa. GXL
Paso a paso
- 1
Los ingredientes.
- 2
Sartén amplia con aceite.
- 3
Una vez bien caliente, pones toda la carne (+sal), la extiendes bien y a fuego medio.
- 4
Girar toda la carne a la vez por otra cara, algo dorada.
- 5
Añades los garbanzos y la patata a trozos, con su toque de pimienta negra al gusto.
- 6
Sin prisa le vas dando la vuelta a todo hasta que lo veas doradito y apagar
- 7
Emplatar
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