Cortamos el pimiento verde, pimiento rojo, cebolla y aguacate en dados muy pequeños. Mezclamos todo y aliñamos al gusto. Yo le puse sal, aceite, vinagre, limón y pimienta.

Mientras dejamos reposar la mezcla anterior, vamos calentando aceite en una sartén. Cuando esté caliente echamos las zamburiñas, y las hacemos vuelta y vuelta, sin que se pasen porque si no quedarán secas.

Retiramos de la sartén y añadimos la mezcla. Echamos un chorreoncete de limón por encima y ya están listas.