Mojo rojo picón en menos de 5 minutos (Thermomix)
Hace ya bastante tiempo que probé por primera vez el mojo en uno de mis viajes a Santa Cruz de Tenerife. Por aquel entonces no era demasiado cocinitas, tenía la sensación de no saber nada de cocina y eso me hacía tener poca seguridad a la hora de probar algunas recetas. Si hubiese sabido lo divertido que es cocinar... o lo fácil que es esta receta, porque la habría empezado a preparar en casa muchísimo antes!
Una de las cosas que más me gusta es la sencillez de los ingredientes, para mi el mojo es una de esas recetas que te demuestra que con poco tienes algo exquisito para acompañar y que nada en absoluto tiene que envidiar a otras salsas como el ketchup. Además con la thermomix o una buena batidora no se tarda nada.
#recetasaludable #singluten #salsa #mojorojopicon #comodin #rapidoy fácil #diabetes #embarazo #buenobonitobarato #almendra #comino #RecetasNavidad #Recetasen3pasos
Mojo rojo picón en menos de 5 minutos (Thermomix)
Hace ya bastante tiempo que probé por primera vez el mojo en uno de mis viajes a Santa Cruz de Tenerife. Por aquel entonces no era demasiado cocinitas, tenía la sensación de no saber nada de cocina y eso me hacía tener poca seguridad a la hora de probar algunas recetas. Si hubiese sabido lo divertido que es cocinar... o lo fácil que es esta receta, porque la habría empezado a preparar en casa muchísimo antes!
Una de las cosas que más me gusta es la sencillez de los ingredientes, para mi el mojo es una de esas recetas que te demuestra que con poco tienes algo exquisito para acompañar y que nada en absoluto tiene que envidiar a otras salsas como el ketchup. Además con la thermomix o una buena batidora no se tarda nada.
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix a excepción del vinagre.
- 2
Según si lo queréis más espeso o menos podéis echar más o menos almendra. Nosotros empezamos poniendo 45 gramos de almendras y programamos 20 segundos a velocidad 8.
- 3
La cantidad de especia se puede variar un poco según gustos, nosotros a veces echamos algo más de comino porque nos encanta, aunque en esta ocasión sólo gastamos la cantidad que podéis ver en la foto de arriba.
- 4
Si lo queréis más espeso id añadiendo almendras, programando 15 segundos aproximadamente a velocidad 8 cada vez que añadáis.
- 5
Al añadir especia o líquidos hacemos una pulsación de un par de segundos al botón de turbo para que se mezcle bien.
- 6
Lo guardamos en un tarro de cristal para que aguante bien, y al tener poca agua se puede conservar perfectamente en un lugar fresco y en ausencia de luz para que las propiedades del aceite no se vean afectadas.
- 7
Una vez esté bien triturado probamos para ajustar con el vinagre según nos guste/apetezca más y también el punto de cayena.
- 8
Al final optamos por usar 85 gramos de almendras y este fue el resultado, el mojo queda con bastante cuerpo sin dejar de ser una salsa ideal para acompañar con unas patatitas de río.
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