Grisines
Fácil receta para elaborar unos ricos y crujientes grisines artesanos.
Grisines
Fácil receta para elaborar unos ricos y crujientes grisines artesanos.
Paso a paso
- 1
Para hacer el prefermento os dejo el enlace de mi receta y aconsejo hacerlo el día antes. https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/1317
- 2
Saca el biga de la nevera una hora antes de utilizarlo. Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una masa uniforme.
- 3
La masa tiene que quedar ligeramente adherente y suave pero no muy pegajosa. Si te queda dura y correosa, añade agua para suavizarla.
- 4
Dejamos descansar la masa 15 mimitos y luego amasamos durante 5 minutos.
- 5
Para la masa a bol engrasado con aceite y tapa con film para dejar fermentar durante unos 40 minutos.
- 6
Pon sémola de trigo sobre la masa en la cual vamos a trabajar y divide la masa en dos partes iguales.
- 7
Extiende cada porción hasta formar un rectángulo de unos 4 mm de grosor.
- 8
Corta los palitos con ayuda de un cortapizzas, podéis hacerlos largos o cortos.
- 9
Humedece con agua y una brocha los palitos, para que se peguen las especias y las semillas.
- 10
Colocamos sobre la bandeja del horno a la cuál habremos puesto papel vegetal y los dejaremos fermentar 15-20 minutos.
- 11
Hornea a 175 grados durante 15 minutos aproximadamente o hasta que comiencen a dorarse. Disfrutar de unos grisines totalmente artesanos.👨🍳
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