Verdinas estofadas
Ideal para los días de frío. Yo la hago en olla rápida. Queda muy rica y se hace en un momento.
Verdinas estofadas
Ideal para los días de frío. Yo la hago en olla rápida. Queda muy rica y se hace en un momento.
Paso a paso
- 1
12 horas antes de hacer el guiso ponemos las alubias a remojo en agua fría.
- 2
En el momento de cocinar picamos muy finamente la cebolla y los pimientos, la zanahoria en rodajas finas y chascamos las patatas en trozos medianos.
- 3
Ponemos en la olla un fondo de aceite y rehogamos todas las verduras junto con los dientes de ajo enteros y la hoja de laurel.
- 4
Cuando tengamos las verduras pochadas añadimos a la olla las verdinas el hueso y el tocino, así como la morcilla y el chorizo.
- 5
Cubrimos de agua. Espolvoreamos con sal y cerramos la olla al dos.
- 6
Subimos el fuego al máximo hasta que empiece a salir vapor y en este momento bajamos el fuego a la mitad y dejamos cocer durante 16 minutos.
- 7
Pasado este tiempo apagamos el fuego y dejamos salir todo el vapor.
- 8
Abrimos la olla y servimos bien caliente... Espero que os guste.
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