Tortilla de patatas sin huevo
Esta es la primera receta que subo. Me llevó un tiempo encontrar un buen sustituto para el huevo, pero mi hija tiene alergia al huevo y la proteína de leche de vaca, por lo que en casa no entra ni lo uno, ni lo otro. Espero que os guste y que subáis fotito.
Tortilla de patatas sin huevo
Esta es la primera receta que subo. Me llevó un tiempo encontrar un buen sustituto para el huevo, pero mi hija tiene alergia al huevo y la proteína de leche de vaca, por lo que en casa no entra ni lo uno, ni lo otro. Espero que os guste y que subáis fotito.
Paso a paso
- 1
Para empezar, pelamos y picamos las patatas a láminas, como lo hacemos normalmente para la tortilla.
- 2
Lavamos, escurrimos y salamos al gusto.
- 3
Cuando el aceite esté caliente, echamos las patatas y freímos.
- 4
Cuando se empiecen a dorar las escurrimos y sacamos. Reservamos.
- 5
Ponemos a calentar aceite en una sartén, la cantidad suficiente como para sofreír la cebolla muy picada, cuando esté dorada la unimos a las patatas
- 6
En un bol ponemos un vaso de agua con una pizca de sal y vamos añadiendo harina de maíz y removiendo, hasta conseguir una masa parecida al huevo batido. Después añadimos a esta masa las patatas y la cebolla y removemos bien
- 7
En la misma sartén de haber hecho la cebolla, ponemos un poquito de aceite de oliva a fuego medio y echamos la mezcla del bol.
- 8
Cuando veamos que ya debe estar dorado le damos la vuelta a la tortilla volcándola en un plato y repetir hasta conseguir un buen color por ambos lados. Y ya solo queda servir y disfrutar. Espero que os guste
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