Tarta helada Samoa (vegana)
Tarta vegana de nata con crujiente crumble de nueces y avena. Se puede tomar helada o no. Versión sin azúcar.
Tarta helada Samoa (vegana)
Tarta vegana de nata con crujiente crumble de nueces y avena. Se puede tomar helada o no. Versión sin azúcar.
Paso a paso
- 1
CORTEZA
Pon los copos en un bol y añade agua para que se remojen un poco, pero sin llegar a cubrirlos, remueve un poco con una cuchara para que se mojen todos bien. Espera unos 5 minutos.
Vuelca el bol sobre un colador grande y déjalo escurriendo un ratito. Ahora tenemos los copos blanditos.
Coloca los copos húmedos en la trituradora junto con los higos secos y tritura hasta quedar una pasta sin grumos.
Coloca esta pasta en el fondo de un molde redondo desmoldable de 22 cm. previamente untado con aceite de oliva. Aplasta bien con una cuchara.
Hornea esta corteza hasta que la masa esté dorada, y no quede rastro de humedad en la misma. Hornear a temperatura media.
Enfriar por completo. Reservar.
- 2
CRUMBLE
En un bol mezcla la harina, los copos de varios cereales (o de avena), la stevia, las nueces y el aceite de coco y remueve bien.
Coloca la mezcla en un molde refractario y hornea a temperatura media por unos 15 minutos, removiendo de vez en cuando con una cuchara, a fin de que quede tostado por todos los lados.Retirar del horno y dejar enfriar por completo.
- 3
RELLENO
Mete la lata de leche de coco en la nevera unas dos horas antes de montarla (a fin de que la nata se quede en la parte superior y coja consistencia). Abre la lata y retira la nata superior con una cuchara, debe quedar una taza, si la lata es pequeña tendrás que poner dos, añade una cucharada de sacarina y la harina de maíz. Móntala hasta que doble su volumen.
Coloca una capa de nata sobre la corteza, a continuación y suavemente una capa de crumble, otra de nata y finaliza con una de crumble.
Forra el molde para que no tome olores con papel transparente de plástico y colocalo en el congelador hasta congelar.Una hora o mas (depende del calor o frio que haga en el ambiente) puedes sacar la tarta y desmoldarla con ayuda de un cuchillo pasado por los borde.
Espolvorea con chocolate rallado y rocía la salsa de caramelo por encima
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