Galletas de jengibre

Name: Galletas de jengibre
Cuisine: chilenas
Ingredients: 2 1/2 taza harina; 200 grs mantequilla; 3/4 taza azúcar moreno; 2 yemas de huevo; 2 cucharadas jengibre en polvo; 1 cucharada miel; 1/2 cucharada polvos de hornear; 2 claras de huevo; 1/2 taza azúcar; 1 cucharada zumo de limón; Colorante alimenticio

Adriana @adri_cook

Entre Marbella 🇪🇦 Y Temuco 🇨🇱

Un clásico para la Navidad

Galletas de jengibre

Adriana @adri_cook

Entre Marbella 🇪🇦 Y Temuco 🇨🇱

Un clásico para la Navidad

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Ingredientes

1 hora y media

2 1/2 tazaharina
200 grsmantequilla
3/4 tazaazúcar moreno
2yemas de huevo
2 cucharadasjengibre en polvo
1 cucharadamiel
1/2 cucharadapolvos de hornear
Para el glaseado
2claras de huevo
1/2 tazaazúcar
1 cucharadazumo de limón
Colorante alimenticio

Guardada

Paso a paso

1 hora y media

1

Batir la mantequilla. Agregar el azúcar morena, las 2 yemas y batir por unos 3 minutos. Añadir la miel y luego ir incorporando la mezcla de harina con los polvos de hornear y el jengibre poco a poco hasta formar una masa.
2

Extender la masa sobre un mesón con un poco de harina y cortar las galletas de la forma deseada (yo utilizo unos moldes para cortar)... Cuidado que la masa es frágil y puede irse pegando un poco, pero si vas agregando harina no tendrás problemas.
3

Colocarlas en la bandeja del horno y hornear por unos 15 minutos. Al sacarlas del horno, debe dejarlas reposar en la misma bandeja por unos 5 minutos y luego ahí dejarlas enfriar.
4

Para la decoración hacer un glaseado...batir las 2 claras a nieve agregando el azúcar y el zumo de limón... Y luego el colorante para dar más color a las galletas.