Caldo de camarón con papas
Hoy me siento algo agripada y como no contaba con pollo o carne de res para un caldo se me ocurrió hacer un caldo simple de camarón
Caldo de camarón con papas
Hoy me siento algo agripada y como no contaba con pollo o carne de res para un caldo se me ocurrió hacer un caldo simple de camarón
Paso a paso
- 1
Limpie los camarones y reserve, corte el puerro, la cebolla y el ajo y los sofreí en el aceite
- 2
Ya que estaban transparentes les eche las papas cortadas en cubos pequeños y moví para integrarlas y dorarlas un poco, después agregué los camarones
- 3
Deje que se cocinaran un poco y agregué el tomate picado y dejé sazonar, agregué sal y pimienta
- 4
Ya que estaba todo bien integrado y sazonado agregué el agua caliente y salpimente de nuevo, y puse el epazote (lo metí en un gadget para que no se esparciera por el caldo pero soltara el sabor)
- 5
Tape y dejé hervir por 10 minutos, hasta que las papas estuvieran blandas
- 6
Y a disfrutar, excelente para reconfortar el cuerpo.
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