Brandy

un camarones grandes • Pimienta • Sal • Camarones medianos • Leche fría • Aceite de Oliva • Salsa de Ajo • Salsa de Tomate • Mermelada de Morrón Rojo • Brandy • Salsa Inglesa • Cilantro

pollo (trutros) • Zanahoria • cebollas • Pimentón • Ajo • coñac o brandy • vino blanco (se puede omitir) • Sal, pimienta y aceite

mantequilla • chancaca rallada • miel • harina sin polvos de hornear • avena tradicional (yo usé instantánea esta vez) • azúcar o 120 gr • jengibre en polvo • sal • brandy (yo usé ron) • cacao amargo en polvo

harina blanca de trigo para todo uso • sal • azúcar blanca granulada • mantequilla sin sal • manteca de vegetal • agua bien fría • molde para tartas de 33 cm de diámetro • arándanos • Brandy • harina blanca de trigo para todo uso • azúcar granulada morena • azúcar granulada blanca •

crema de leche • alulosa en polvo • leche • gelatina sin sabor (1 sobre) • té Earl Grey • Brandy

vino tinto • naranja • manzana • pera • brandy • bebida de naranja • bebida de limón • canela • azúcar • agua

tomahawk (1, 5 a 2 kilos) • ajos • romero fresco • mantequilla • Aceite de oliva • tapa de brandy o whisky • Sal a gusto • Pimienta a gusto

pollo cortado en 8 piezas • brandy (o simil) • agua • Aceite de oliva • cebolla grande en cubitos más pequeños • berenjena grande en cubos (1 cm), sin pelar • morrones rojos en cubitos • zucchinis medianos en cubos (1 cm), sin pelar • ajo picados • tomates maduros picados • pimentón dilce • Sal y pimienta negra a gusto

anillas de calamar • tomate grande • cebolla • pimiento verde • ajo • vino blanco • brandy • Paprika picante, sal y pimienta • Orégano y perejil

Queso Philadelphia • Azúcar • Crema para Batir • Yemas y 6 Claras • Café para disolver • galletas de champaña • Opcional Ron o Brandy • Cacao Amargo • Chocolate Rallado Opcional

harina • azúcar • huevos • leche • shot de brandy o coñac • esencia de vainilla • manzanas • canela • azúcar • mantequilla

zanahorias • cebolla • patata grande • Caldo de verduras • agua • brandy o vino blanco • Sal, pimienta y orégano

bistecs de lomo vetado del grosor que usted desee. (U otro tipo de su gusto) • aceite de oliva • caldo de vacuno o ½ cubito de caldo de carne con agua • salsa soja • mostaza Dijon • salsa de tomate • crema • mantequilla • pimienta negra triturada • ajo picado • chalotes o cebolla cortada en cuadritos • brandy o whiskey •

fresas • vino blanco • azúcar • canela • brandy o coñac

crema para batir • azúcar flor • queso crema Philadelphia • azúcar • arándanos • frutillas picadas • licor (whisky, ron, Brandy, cognac) • Merengue en trozos (2 discos)

duraznos • vino blanco • azúcar • Canela en • agua • brandy o coñac

Café • Leche condensada • Brandy (puede ser coñac o Ron) • Espuma de leche • Polvo de chocolate o Canela para decorar

cebollas (partida en juliana) • ajo • mantequilla • harina • caldo de verduras • vino blanco • brandy o coñac • Sal, pimienta • baguette o pan en rodajas • Queso rallado (gruyère o emmental)

cebollas • mantequilla • caldo de su preferencia (verduras, pollo, etc) • Sal y pimienta a gusto • ajo picado • Whisky, coñac, brandy u otro a gusto • Pan baguette • Queso laminado • Queso rallado

manzanas verdes • uvas verdes • nueces • pasas rubias • mayonesa • cucardas de azúcar • licor brandy

lomo de cerdo • higos secos • miel de papaya • azúcar rubia • brandy o cognac • pan molde • sal y pimienta • pitilla blanca (cordel de algodón) • Para el puré de berros: • papas • berros • mantequilla •

mantequilla • melaza o chancaca rallada (pueden usar solo miel) • miel • harina (1 taza) • avena NO instantánea (1/2 taza) • azúcar (1 taza) • jengibre en polvo • sal • brandy o whisky (yo use whisky) • cacao amargo en polvo, optativo

vino tinto • jugo de naranja exprimido • agua mineral con gas • algún otro licor (vodka, ron, brandy, coñac, whisky, tequila) • naranja, limón verde y amarillo, manzana (1 de cada 1) • jarabe de goma (o azúcar+agua) • Canela

Camarones Jumbo, limpios y desvenados pero con su cáscara • Sal de ajo con condimentos • Aceite de Oliva • Cognac o brandy • Jugo de Limón

pasta a su gusto yo usé ravioles rellenos de ricotta • pistachos pelados y molidos • cebolla blanca picada en cuadritos • cognac o brandy • grandes de mantequilla • crema de leche • Sal

cangrejo de aprox. 1 kg • chiles frescos • aceite de oliva • ajo • brandy (optativo) • sal