Escalivada
Esta es una receta tradicional catalana. Es muy fácil de hacer, es sana y versátil. Se puede utilizar como acompañamiento en cualquier plato, ensalada o como a mí me gusta más, encima de una tostada de pan de payés. #sinazucar
Escalivada
Esta es una receta tradicional catalana. Es muy fácil de hacer, es sana y versátil. Se puede utilizar como acompañamiento en cualquier plato, ensalada o como a mí me gusta más, encima de una tostada de pan de payés. #sinazucar
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Limpiar las verduras y colocar en un recipiente. A la cebolla le quitamos la primera capa. A la berenjena le hacemos unos pequeños cortes en la piel.
- 2
Llevamos al horno entre 150 y 200 grados. Y vamos moviendo las verduras cada 15 minutos aproximadamente
- 3
Cuando está todo blando (la cebolla suele tardar más tiempo), lo sacamos y lo tapamos para que sude un poco. Entre 15 y 30 minutos..
- 4
Le sacamos la piel y la semillas, y luego cortamos tiras de 1cm de ancho
- 5
A la cebolla le quitamos la capa que está quemada y la troceamos también a tiras
- 6
Lo podemos mezclar o mantener separado (al gusto). Finalmente la añadimos aceite ecológico y unos trocitos de ajo picado
- 7
Se puede mantener en la nevera durante una semana. Yo recomiendo comerla encima de una tostada de un buen pan de payés o casero con un poco de sal por encima. Riquísimo!!!
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