Guiso de Garbanzos, Patatas, Chorizo y Judías Verdes
Un guiso es un proceso culinario que permite recurrir a una gran variedad de ingredientes. Y la verdad con este tiempo lo que más apetece es un buen plato de cuchara de los de siempre, esos que te calientan el cuerpo y el alma...
Guiso de Garbanzos, Patatas, Chorizo y Judías Verdes
Un guiso es un proceso culinario que permite recurrir a una gran variedad de ingredientes. Y la verdad con este tiempo lo que más apetece es un buen plato de cuchara de los de siempre, esos que te calientan el cuerpo y el alma...
Paso a paso
- 1
Pon a calentar aceite en una olla y añade el chorizo, sofríe un minuto y retira, el aceite quedara con color del pimentón. Añade la cebolla, el ajo, el pimiento rojo y la hoja de laurel, pocha hasta que este tierno. Incorpora el tomate y cocina hasta que pierda el jugo.
- 2
Añade al guiso el chorizo, los garbanzos y la patata. Cubre con el caldo, sube el fuego y cuando rompa a hervir, añade las judías verdes, baja a fuego medio y deja cocinar 20 minutos o hasta que la patata este tierna.
- 3
Cuando la patata este cocinada, saca un cucharón de patatas y garbanzos con caldo, tritura con la batidora, vierte sobre el guiso y mezcla, rectifica de sal, cocina 5 minutos más.
- 4
Corona espolvoreando perejil fresco recién picado. ¡Que Aproveche!
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