Crema volteada
Javiera Valdivieso A. @javieravaldivieso
Crema volteada
Paso a paso
- 1
Hervir el agua y azúcar en un sartén, revolviendo hasta formar un caramelo.
Cubrir 8 moldes individuales en el fondo y laterales o un pirex pequeño. - 2
Batir los huevos a mano para evitar que se genere mucha espuma, agregar las leches templadas revolviendo. Colar la mezcla al menos 5 veces para que no quede con impurezas del huevo.
- 3
Llevar al horno precalentado a 130°C a baño Maria y cocinar durante dos horas.
Retirar y dejar enfriar.Desmoldar y dejar el caramelo hacia arriba, decorar con Berries, almendras tostadas.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Javiera Valdivieso A. le encantará ver cómo quedó.
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