Solomillo de ternera a la plancha con salsa de pimienta casera
Solomillo de ternera a la plancha con salsa de pimienta casera
Paso a paso
- 1
Troceamos las verduras y las ponemos en una vaporeara a cocer.
- 2
Mientras se cuecen las verduras, preparamos nuestra salsa a la pimienta: picamos el ajo y la cebolla y lo pochamos con un poco de aceite.
- 3
En un mortero machacamos los granos de pimienta negra.
- 4
Cuando la cebolla está transparente, le añadimos la nata, los granos de pimienta y un poco de sal. Si nos gusta con mucho sabor a pimienta, le podemos añadir pimienta molida también. Dejamos que reduzca un par de minutos hasta que la salsa espese.
- 5
Asamos los medallones de solomillo a nuestro gusto en una sartén. Le añadimos la sal en escamas al final.
- 6
Servimos en un plato con un poco de salsa y las verduras al vapor, a las que le añadimos un pellizco de sal y aceite de oliva en crudo.
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