Ensaladilla rusa
Paso a paso
- 1
Se pelan y se cortan en dados las patatas. Se ponen a hervir con una poquita de sal.
- 2
Se ponen a cocer los huevos.
- 3
Se apartan para decorar al final unas tiras de pimiento, unas cuantas aceitunas y las rodajas centrales de los huevos cocidos.
- 4
En un recipiente se echan:
- las cebollas muy picadas
- los guisantes
- el atún
- las aceitunas partidas por la mitad
- el pimiento morrón cortado en tiras
- los huevos picadosSe mezcla todo muy bien.
- 5
Cuando las patatas están tiernas, se escurren y se machacan con un tenedor.
- 6
Se echan las patatas en el recipiente junto con los otros ingredientes y se mezcla todo otra vez.
- 7
Se añade casi toda la mayonesa y se vuelve a mezclar para que todos los ingredientes se impregnen.
- 8
Se echa el resto de la mayonesa por encima y se extiende por toda la superficie. Después, se adorna la ensaladilla con los ingredientes apartados.
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No hay quien se resista a una buena ensaladilla, y si ponemos unos picos con ensaladilla y encima una anchoa eso ya es de otro planeta 😊
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La Ensalada Rusa fue creada en el año 1860 por Lucien Olivier, chef del restaurante Hermitage que es uno de los restaurantes más conocidos de Moscú, allí se la conocía como Ensalada Olivier en honor a su inventor, de la receta inicial no tiene parecido a la actual pues llevaba ingredientes caros como Venado y algunos otros del mismo rango, era comida para privilegiados, cambió con los años a productos más asequibles y se hizo más popular; el secreto de su receta se perdió al no dejarlo escrito y se lo llevó su inventor a la tumba.Es el plato que más se come en Rusia de ahí su nombre actual, suele comerse en Navidad acompañado de mandarinas, en España la servimos como tapa en los bares, sus productos base como verduras son los mismos aunque se hacen infinidad de variantes en su composición, desde Atún, Espárragos a Gambas e incluso Surimi, en ocasiones se sirve como un canapé sobre rebanadas de pan francés.
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La ensaladilla rusa fue inventada en 1860 por un chef ruso llamado Lucien Olivier, este tenía un restaurante de lujo en Moscú, el “Hermitage”. Pronto se convirtió en el plato estrella del restaurante y consistía en mezclar patata cocida con verduras, carne de venado y una salsa vinagreta que le hizo famoso. No compartió su receta, por eso cuando cerró el restaurante en 1905, se perdió la receta, ya que no había documento alguno que contuviera la forma de hacerla. Se hizo tan popular que se extendió hacia el oeste y se le empezaron a añadir ingredientes más económicos como guisantes, pepinillos, atún o pollo en lugar de venado.
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Riquisima y fácil de hacer en estos dias de calor...
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#MiOperaciónBikini Esta receta es ideal para este tiempo, comerla muy frequita nos gusta mucho.
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