Arroz verde con pollo, zanahorias y alcachofas
Hace unos días vi como Arguiñano hacía el arroz verde para acompañar una dorada. Yo lo he hecho para acompañar un muslo de pollo.
Arroz verde con pollo, zanahorias y alcachofas
Hace unos días vi como Arguiñano hacía el arroz verde para acompañar una dorada. Yo lo he hecho para acompañar un muslo de pollo.
Paso a paso
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En una fuente de cristal, ponemos el pollo y la zanahoria rallada, salamos y rociamos con el jugo del diente de ajo machado en el mortero y el aceite. Ponemos en el horno a temperatura suave durante el tiempo suficiente para que se haga, yo utilizo el microondas en modo combi, 7 o 10 min.
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En la misma fuente, una vez terminado el pollo, limpio las alcachofas y las hago de la misma manera durante unos 4 o 5 min.
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Mientras tanto, hervimos las espinacas y con el caldo hacemos el arroz, pero antes incorporamos las espinacas hechas puré, para que se hagan junto al arroz y cojan el sabor.
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