Minis queques de coco
Esta receta la he modificado con menos gramos en los ingredientes por carecer de poca ralladura de coco, si les falta gramos de un ingrediente dividan todos los ingredientes hasta llegar a la cantidad que necesiten.
Minis queques de coco
Esta receta la he modificado con menos gramos en los ingredientes por carecer de poca ralladura de coco, si les falta gramos de un ingrediente dividan todos los ingredientes hasta llegar a la cantidad que necesiten.
Paso a paso
- 1
Poner en un perol la harina y el coco bien mezclado, añadimos la mantequilla removiendo muy bien con la ayuda de una varilla
- 2
Por otro lado el azúcar con el agua y llevar a ebullición
- 3
En un bol hemos introducido los huevos y mezclamos el jarabe realizado poco a poco, para que no se cuaje la mezcla.
- 4
Amasar bien la mezcla, junto a la mezcla de harina y coco.. dejar en reposo para bajar poco a poco la temperatura
- 5
Dejamos reposar la masa en un recipiente forrado y tapado con papel transparente y reservamos en la nevera, en mi caso toda la noche.
- 6
Introducimos la masa en los moldes deseados y precalentar el horno, unos 20' y hornear las delicias de coco a 160° unos 25' aproximadamente.
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