En primer lugar, en una sartén grande, pincelamos con el aceite del atún.

Cascamos los los huevos y los batimos ligeramente, con una pizca de sal.

Una vez tengamos los huevos listos.

Desmenuzamos el atún en grandes lascas y se lo añadimos a la tortilla pero sin batir más.

Los extendemos por toda la superficie de la sartén, repartimos las lascas de atún y dejando una distancia entre ellos.

Por último, la vamos doblando con la ayuda de dos espátulas de silicona, contra más la doble, mejor y más esponjosa te va a salir.

Opciones... La podemos acompañar, con unas virutas de queso, del que más nos guste