Boniato relleno de judías rojas y champiñones
www.instagram.con/eatthegreen_com
Hicimos un sofrito de verduras, champiñones y judías rojas, y con ello hicimos varias recetas. Esta fue una de las que más nos gustó 😀 Me encanta el boniato asado 😍
Boniato relleno de judías rojas y champiñones
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Hicimos un sofrito de verduras, champiñones y judías rojas, y con ello hicimos varias recetas. Esta fue una de las que más nos gustó 😀 Me encanta el boniato asado 😍
Paso a paso
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Asamos el boniato al horno o al vapor en el microondas. Podemos hacer más de uno para días posteriores #Batchcooking
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Hacemos un sofrito con la verdura picada y los champiñones.
- 3
Añadimos los frijoles lavados y cocemos un poco más. Este sofrito nos puede servir para futuras preparaciones. De pasta por ejemplo, o unas berenjenas o con arroz o quinoa #MealPrep
- 4
Abrimos el boniato, machacamos un poco su carne y rellenamos con el sofrito. Si nos gusta, ponemos encima un poco de queso rallado y llevamos al horno hasta fundir o gratinar.
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¡Disfrutad!
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