Preparamos la carne picada como si fuésemos a hacer el relleno de los canelones con su verdurita, su paté, etc... Como lo hagamos normalmente. Yo tenía unas sobras congeladas y he aprovechado para hacer estas bolitas

Cocemos las patatas con agua y sal. Una vez cocidas las dejamos enfriar y las pelamos. Las aplastamos bien con un tenedor y salpimentamos.

Mezclamos la carne con la patata y formamos los que vamos a ir rebozando con huevo y pan rallado.

Freír en abundante aceite caliente. Dejar escurrir sobre papel absorbente.