Lentejas con chorizo ibérico 🍲
Lentejas con chorizo ibérico 🍲
Paso a paso
- 1
Picamos la cebolla, el pimiento, el tomate.Cortamos la zanahoria en rodajas, pelamos la patata y la cortamos o bien en 4 Trozos o en 2 y por último pelamos los ajos y lo dejamos todo preparado. (me gusta dejar la verdura en trozos grandes para que luego sea más fácil de retirar, menos el tomate que lo pico en trozos pequeños)
- 2
Ponemos un poco de aceite de oliva en una olla con las dos hojas de laurel, añadimos la cebolla los ajos y el pimiento una vez esté dorado, añadimos el tomate.
- 3
Usamos un poco de sal y añadimos el chorizo al sofrito(yo le doy con un tenedor algunos pinchazos para que suelte toda la grasa), una vez vaya cogiendo color añadimos la zanahoria la patata, 2 cucharadas pequeñas de pimentón y un poco de cominos.
- 4
Echamos agua y echamos las lentejas aproximadamente 1 puñado o 2 por persona en un bol las lavamos y la añadimos a la olla
- 5
Bajamos el fuego y retiramos el chorizo una vez haya soltado la grasa y este cocido. Vamos removiendo de vez en cuando para que no se nos pegue.
- 6
Vamos probando la lenteja para que nos se nos quede dura. Si vemos que se va consumiendo el agua y aún no está en el punto vamos añadiendo agua poco a poco hasta conseguirlo.
- 7
Probar el punto de sal, y una vez ya esté la lenteja en su punto podemos retirar parte de las verduras y añadir el chorizo.
- 8
Listo para comer
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