Bimi salteado con jamon al ajo blanco

Name: Bimi salteado con jamon al ajo blanco
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: Bimi los floretes; Jamon; 1 Diente ajo; Ajo blanco-------; 1/2 Litro agua; 250 g Almendras; 2 Dientes ajo; 1 trozo pan del dia anterior; Vinagre de jerez; Aceite de oliva; Sal

Chef Javier Fernandez @cook_2627309

Madrid

Bimi salteado con jamon al ajo blanco

Chef Javier Fernandez @cook_2627309

Guardada

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Ingredientes

15 minutos

4 raciones

Bimi los floretes
Jamon
1 Dienteajo
Ajo blanco-------
1/2 Litroagua
250 gAlmendras
2 Dientesajo
1 trozopan del dia anterior
Vinagre de jerez
Aceite de oliva
Sal

Guardada

Paso a paso

15 minutos

1

Para esta preparacion vamos a usar los floretes en una sarten caliente doramos el ajo cortado en laminas, añadimos los floretes y salteamos hasta que comiencen a tostarse, en ese momento añadimos el jamon en tacos.
2

Ajo blanco. Vaso de batidora añadimos agua, pan, almendra, ajo trituramos y emulsionamos a continuacion con el aceite de oliva y vinagre de jerez y sal probamos y rectificamos pasamos por el chino y dejamos enfriar