Carne mechada (ll)
Ya yo subí hace tiempo una receta de la carne mechada, ésta es otra versión porque les doy un consejo que leí para desmechar la carne más fácilmente, sin el engorroso paso de hacerlo con las manos o un tenedor. Por eso el título de Carne mechada ll.
Es una receta típica de la gastronomía venezolana, que se suele acompañar con arroz blanco, tajadas, (plátano macho frito) y caraotas negras (frijoles), también se usa para rellenar las arepas.
Carne mechada (ll)
Ya yo subí hace tiempo una receta de la carne mechada, ésta es otra versión porque les doy un consejo que leí para desmechar la carne más fácilmente, sin el engorroso paso de hacerlo con las manos o un tenedor. Por eso el título de Carne mechada ll.
Es una receta típica de la gastronomía venezolana, que se suele acompañar con arroz blanco, tajadas, (plátano macho frito) y caraotas negras (frijoles), también se usa para rellenar las arepas.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
La carne cortada en dos pedazos se cocina por dos horas con la cebolla, ajo porro, hojas de cilantro y céleri, si usan una olla a presión tardará menos, hasta que la carne esté tierna. El caldo servirá para hacer un consomé o sopa de fideos. El tiempo dependerá de la calidad de la carne o si se hace en olla a presión. Una vez lista, aquí viene el secretito que aprendí hace poco, se pone en un bol y se bate en la batidora, en un dos por tres quedará desmechada.
- 2
En una sartén con un poco de aceite se pone la cebolla, los ajos, y pimiento todo cortado pequeño, y se fríe hasta que la cebolla se vea tierna.
- 3
Se le añade el tomate, se tapa y se sigue cocinando hasta que la salsa espese un poco.
- 4
Se le agrega la carne ya desmechada y se sazona con el pimentón en polvo, sal y pimienta.
- 5
Se vuelve a tapar y se sigue cocinando un rato más para que se mezclen los sabores. Si quedara muy seco se le puede añadir un poco de caldo.
- 6
Una vez listo ya se puede servir acompañado con arroz blanco y tajadas de plátano.
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