Tortilla del pobre estilo calabresa
Le puse del pobre porque en lugar de longaniza calabresa lleva salchichas😉. Lo mejor de esta receta es la rapidez y la accecibilidad de ingredientes. ideal para cuando edtamos con tiempos recortados.
Tortilla del pobre estilo calabresa
Le puse del pobre porque en lugar de longaniza calabresa lleva salchichas😉. Lo mejor de esta receta es la rapidez y la accecibilidad de ingredientes. ideal para cuando edtamos con tiempos recortados.
Paso a paso
- 1
Rallar una papa con la parte gruesa del rallador y pasarla por un cedaso para exprimir el agua o directamente estrujar con las manos y colocarla en un bol
- 2
Agregar los dos huevos, el queso, el perejil, la pasta de tomate, los condimentos y revolver.
- 3
Cuando se impregnen y mezclen bien los ingredientes agregar las salchichas (precocidas por 3 min) cortadas en rodajitas.
- 4
Precalentar un sartén pequeño (20 cm de diam) con una cdita de aceite (de oliva mejor) y verter la mezcla.
- 5
Cocinar tapada a fuego mínimo hasta ver casi coagulado el huevo y entonces dar vuelta con ayuda de un plato y cocinar del otro lado.
- 6
La tortilla se tornará firme por los almidones que emana la papa al estar rallada, por eso no sobrecocinarla para que no quede dura.
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