Poner aceite de oliva o mantequilla en una sartén y esperar a que se derrita. Entonces, añadir harina poco a poco y remover hasta que se quede como miguitas pero todo bien integrado.

Ponerlo en el vaso de thermomix y añadir más leche poco a poco, junto con la nuez moscada, la cebolla en polvo, la pimienta y la sal, y mezclar hasta conseguir la consistencia cremosa deseada. Es importante ir echando la leche poco a poco para no pasarse y que quede demasiado líquida.

Retirar la bechamel del vaso, dejando como 2 dedos dentro de él, e incorporar el pollo deshuesado y la carne en salsa junto con una lata de paté.