Pollo relleno Navideño
Pollo relleno Navideño, un plato perfecto para estas fechas... fácil de hacer con que quedaras muy bien con tus invitado en una perfecta comida de navidad.
Pollo relleno Navideño
Pollo relleno Navideño, un plato perfecto para estas fechas... fácil de hacer con que quedaras muy bien con tus invitado en una perfecta comida de navidad.
Paso a paso
- 1
En primer lugar deahuesaremos el pollo, dejándole solo las alitas y el huesito del muslo. El contra muslo y la carcasa entera van fuera.
- 2
Ahora cogemos un bol, ponemos el jamón y el bacon muy picados, pelamos y lavamos los champiñones. Lo picamos muy pequeño y al bol. Ahora cogemos los dátiles, los orejones y las ciruelas pasas, las las picamos también y lo añadimos también. Los piñones y las pasas moscatel las dejaremos enteras. Integramos todo.
- 3
Ahora añadiremos a la mezcla anterior la carne de ternera picada y la de cerdo. Le ponemos un poco de sal pimienta y orégano, ahora con las manos bien lavadas amasamos bien para integrar todos los ingredientes. Ya tenemos listo el relleno.
- 4
Hay que cocer el pollo por la parte del cuello, y ahora si lo tenemos listo para rellenar.
- 5
Lo ponemos en una fuente y salpimentamos por dentro y por fuera. Le ponemos un chorro de vino oporto o coñac, esto lo haremos por dentro del pollo. Y ahora lo vamos rellenando bien por todas partes. Cuando este todo lo cocemos para cerrarlo y que nos se nos salga nuestro relleno de esta manera, para que no pierda su forma.
- 6
Lo salpimentamos y Lo embadurnamos de aceite de oliva y orégano.
- 7
Le echamos un chorro de vino oporto o coñac lo que le hayamos puesto antes.. Y un vaso de caldo de pollo.
- 8
Lo llevamos al horno precalentado a 250° arriba y abajo durante 2 horas, cada media hora lo abrimos y lo rociamos con el jugo que se va formando. Cuando esté en su dorado perfecto, lo taparemos con papel de aluminio para que no se los queme. 2 horas y listo.
- 9
Y así es como queda
- 10
Bon profit!!
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