Cocido en olla rápida
Paso a paso
- 1
Ponemos agua en la olla hasta un poco menos de la mitad.
- 2
Metemos el chorizo, morcilla, tocino, punta jamón, codillo, zanahorias y patatas y cucharadita de sal.
- 3
Ponemos al fuego aún sin tapar, y cuando comience a hervir añadimos los garbanzos (yo los meto en una malla).
- 4
Cuando vuelva a hervir sale como una espuma, es de las carnes, retirarla.
- 5
Cerramos la olla una vez hayamos desespumado.
- 6
Cuando sube el pitorro o empieza a silbar (esto es en función de cada olla) ponemos a fuego medio unos 25 o 30 minutos.
- 7
Esperamos a poder abrirla.
- 8
Al abrir no os asustéis si veis todo rojo esto es por el chorizo que suelta la grasa, se quita fácilmente la grasa de la superficie con una cuchara.
- 9
Sacamos todo y dejamos el caldo.
- 10
Colamos el caldo para hacer la sopita.
- 11
Aproximadamente con 1 litro de caldo tenemos para sopa para 4 personas, el resto del caldo podéis congelarlo para otra sopita otro día.
- 12
Ponemos el caldo en un cazo y cuando comience a hervir añadimos los fideos, en unos 7 minutos estará lista la sopa.
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