Poner el bacalao en una fuente con agua fría durante 24 hs para desalar y que se hidrate - cambiar el agua cada 3-4 horas (la mayor cantidad de veces posible)

Retirar la piel y espinas, enjuagar bajo el chorro de agua fría

Desmenuzar con la mano, que queden trozos grandes

Cocinar el bacalao aprox. 15 minutos

Dejar toda la noche en una fuente con agua los porotos o garbanzos

Retirar el líquido al otro día, enjuagar y cocinar aprox 15 minutos

Colar el bacalao

Colar los porotos, agregar al bacalao

Hacer una rica salsa con tomate en lata o fresco licuado, picado, cebolla rehogada, morrón picado - que se cocine lentamente para que tome más sabor y si quieren una puntita de extracto de tomate - cuando ya esta la salsa mezclar con el bacalao y porotos

Seguir cocinando un poco más

Fideos cortos (tirabuzones)

Cocinar en agua hirviendo solamente 5 minutos

Escurrir

Pueden poner directamente los fideos en la cacerola que tiene la salsa, los porotos y bacalao o cocinar todo por separado y dar la ultima cocción a último momento

A fuego mínimo cocinar 5 - 10 minutos más todo junto (que no se pasen los fideos)

Servir bien caliente este plato típico que no puede faltar en la mesa del Viernes santo