Gelatina de coco con mermelada ácida de kiwi
¿Cómo están? Aquí estoy otra vez después de unos cuantos días ausentes por proyectos nuevos que en breve podrán ver en mi web-blog, pero aquí estoy! Hoy os traigo un postre muy fácil y sabroso! refrescante ideal para el buen tiempo.
Gelatina de coco con mermelada ácida de kiwi
¿Cómo están? Aquí estoy otra vez después de unos cuantos días ausentes por proyectos nuevos que en breve podrán ver en mi web-blog, pero aquí estoy! Hoy os traigo un postre muy fácil y sabroso! refrescante ideal para el buen tiempo.
Paso a paso
- 1
Hidratar en agua fría por 3 o 4 minutos, las hojas de gelatina neutra.
- 2
En un cazo, llevar a fuego medio la leche de coco. Cuando está caliente (pero sin hervir) agrego las hojas de geltaina bien escurridas y remuevo hasta disolver.
- 3
Dejar enfriar entre una y dos horas en o los moldes elegidos, pero rellenando la 2/3 parte. Reservar el resto de preparado de gelatina.
- 4
Pasado este tiempo, la gelatina debe estar cuajada, con una cucharilla le hago un hueco en el centro, que rellenaremos con la mermelada ácida de kiwi.
- 5
Llevar a fuego lento el resto del preparado de gelatina (ya que con el tiempo transcurrido se ha cuajado). Cuando ya se encuentre líquido, agregar en los moldes hasta tapar la mermelada que añadimos en el paso anterior.
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