Puré de calabacín y zanahorias
Receta sencilla donde las haya, fácil y rápida de hacer.. y para los días fríos de invierno es perfecta!!
Puré de calabacín y zanahorias
Receta sencilla donde las haya, fácil y rápida de hacer.. y para los días fríos de invierno es perfecta!!
Paso a paso
- 1
Lo primero es preparar todos los ingredientes. Pelamos y cortamos en dados el calabacín, la zanahoria, la cebolla y las patatas.
- 2
En una olla honda echamos un chorro de aceite y ponemos a pochar la cebolla, hasta que empiece a ponerse transparente. Añadimos los trocitos de zanahoria, y removemos.
- 3
A los 3-4 minutos añadimos el calabacín, un poco de sal y removemos. Añadimos agua hasta cubrir las verduras y echamos los dados de patatas.
- 4
Dejamos cocer a fuego medio-bajo 15-20 minutos retirando la espuma que va saliendo, y cuando estén las verduras blandas, apartamos.
- 5
Retiramos un poco del caldo de cocción, añadimos los quesitos y pimienta molida y batimos hasta que quede una crema muy fina.
- 6
Si para nuestro gusto nos queda espeso, añadimos caldo del de la cocción batimos para que se mezcle bien.
- 7
Rectificamos el punto de sal, y a disfrutar!!!
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