Tome la espinaca y deshagase de los tallos y raíces; luego lavela con abundante agua y pongala en una olla con agua hirviendo durante un minuto.

Despues de lo cual la sumergiremos en un recipiente con agua helada para evitar que se siga cocinando.

Cortar los huevos duros por la mitad.

Retirar la yema y mezclarla con la espinaca escurrida que ha sido antes picada muy finamente.

A esta mezcla se le agregará el queso rallado y la sal, para luego verter sobre ella algo de aceite de oliva y mas gotas de limon.

Incorpore tambien el queso crema junto a los ingredientes y remuevalos muy bien.

Armar el plato, con la mezcla y rellene las claras de los huevos, agregue unas ramitas de olivo para la base de la presentacion.