Palometa con tomate y pimientos
Gema Buonarroti @cook_2623227
Palometa con tomate y pimientos
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Primero limpiamos muy bien las palometas, quitándoles cabeza, tripas, piel y espinas. Y las partimos en trozos más o menos iguales.
- 2
Rebozamos los trozos de pescado en harina y freír en abundante aceite caliente. Reservar.
- 3
En una olla, echar un chorro de aceite de oliva y añadir los dientes de ajo cortados en láminas. Lavar y cortar la cebolla y los pimientos y añadir a la olla. Rehogar a fuego medio.
- 4
Añadir el vino y dejar que se evapore el alcohol. Añadir el tomate triturado, añadir azúcar para quitar la acidez y agregar sal al gusto. Si se quiere, añadir un poquito de laurel en polvo.
- 5
Cuando esté a nuestro gusto el tomate, echamos en el los trozos de pescado, o los servimos con el tomate por encima o aparte, como más nos guste.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gema Buonarroti le encantará ver cómo quedó.
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Historiadora de arte, Archivera y amante de la cocina, me encanta todo lo dulce pero también la cocina mediterránea en fusión con la oriental, ¡adoro el curry!http://miarchivodecocina.blogspot.com
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