Poner al fuego la quinoa y granearla con el aceite unos 4-5 minutos. Luego agregar el agua y revolver.

Tapar la olla. Cocinar 3 minutos a fuego alto y luego poner un difusor de calor debajo y bajar el fuego al mínimo. Dejar por 15 minutos. Luego destapar y mezclar. Revisar que los aritos blancos sean visibles. Eso es signo de que está listo.

Nota: yo a la quinoa no le agrego sal pues me gusta su sabor natural neutro que se asimila a lo que comes con éste. Pero si te gusta puedes echarle sal a gusto al principio de la cocción.