Cortamos en juliana (o en cuadraditos) la cebolla y salamos. La metemos dentro de una bolsa para congelados y echamos dos cucharadas de harina, agitamos bien y la freímos hasta que quede dorada en una sartén con abundante aceite. Después, la dejamos reposar sobre papel absorbente. Si nos sobra, la podemos guardar en la nevera durante 2 o 3 días.