Ponemos a calentar el horno a 180 grados.

Ponemos en una cazuela el arroz

Sofreímos las costillas y la coliflor.

Vertemos en el arroz las costillas, la coliflor, añadimos el pimentón dulce y removemos bien.

Colocamos los trozos de tomate, las patatas y la cabeza de ajos en medio.

A continuación añadiremos el caldo ya caliente y disuelto el azafrán. Añadiremos sal al gusto.

Introduciremos en el horno ya caliente unos 20/30 minutos.