Escalopines de ternera en salsa de almendras y aceitunas
Olga Sierra @cook_2669342
Escalopines de ternera en salsa de almendras y aceitunas
Paso a paso
- 1
Salamos la carne por ambos lados. Pasamos por harina (sacudiendo el exceso) y los freímos en una sartén con el aceite.
- 2
Reservamos los escalopines fritos y en la misma sartén rehogamos la cebolla, el puerro y el ajo picado, añadiendo una cucharada rasa de harina cuando las verduras estén algo blanditas.
- 3
Añadimos las almendras y el vino. Dejamos que evapore el alcohol y agregamos los escalopines reservados.y las aceitunas. Cubrimos con agua y y ponemos al fuego. Cuando empiece a hervir bajamos el fuego para que cuezan despacio. Cuando la carne esté tierna se le añade el perejil picadito y listo!!
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Soy aficionada a la cocina desde hace muchos años. Me gusta compartir recetas y seguir aprendiendo de todos vosotros.
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