Puse todos los ingredientes en la procesadora hasta que no se notaban los granos de arroz y quedó convertida en una masa aceitosa y gelatinosa. Luego pase la pasta a un bowl y agregué las semillas de chía y almidón de maíz hasta que se formó un pasta amasable en la mesa.

Tomé parte de la masa, la estiré y comencé a cortar círculos de 4cms

Junté los sobrantes, volví a amasar y cortar hasta que terminé la masa. Acomodé las galletitas en placas aceitadas y enharinadas con maicena.

Hornear hasta que sus bordes estén ligeramente dorados y pásenlas a rejilla para que se enfríen. Quedan súper crujientes y sabrosas. A disfrutar!!!