Pastela marroquí

Paso a paso
- 1
Picamos la pechuga de pollo salpimentamos, y la ponemos en una cazuela con un chorro de aceite de oliva. A continuación picamos las cebollas muy picaditas, la ramita de apio, y el perejil lo añadimos a la cazuela con el pollo, ahora le vamos añadir una chucharadita de las pequeñas, de canela, otra de ras el hanout y la cúrcuma. Removemos y le añadimos el caldo de pollo cubrimos bien, y lo dejamos media hora al fuego.
- 2
Después de media hora al fuego, habrá reducido el caldo de pollo, lo retiramos y reservamos, no están las fotos porque me despisté y en este punto no hice fotos... 😁😁
- 3
Ahora vamos con la pasta filo, puede ser comprada en el súper, o hecha en casa, en muy fácil de hacer, yo la he hecho casera. Vamos con el montaje de esta pastela.
- 4
Vamos a coger un bol donde haremos la pastela y la vamos a embadurnar con mantequilla derretida, ahora cogemos una hoja de pasta filo y la ponemos en el fondo del molde, ponemos otra hoja y ahora le ponemos el relleno.
- 5
Llegado a este paso le vamos a incorporar los tres huevos, el pollo. Lo movemos bien para integrar el huevo.. Y Ahora sí vamos a rellenar la pastela con esta primera capa de pollo. Repartimos bien, y cubrimos con otra hoja de pasta filo.
- 6
Ahora es el momento de poner una capita de crujiente de almendras. Que lo haremos con almendras tostadas cortaditas, le pondremos dos cucharadas de azúcar glass y canela.
- 7
Esta mezcla será con la que vamos a cubrir esta capa de la pastela. Repartimos bien, ahora ponemos otra hoja de pasta filo y le ponemos la última capa de pollo. Cerramos bien y cubrimos con varias horas de pasta filo. Recordad, la mantequilla a parte de dorar nuestra pastela, nos sirve como "pegamento" para pegar las hojas de filo.
- 8
Horno a 180 grados, arriba y abajo unos 45 minutos, si vemos que se dora mucho por arriba lo tapamos con papel de aluminio. Y así os tiene que quedar. Lo decoramos con un poco de azúcar glass y el crujiente de almendras, y a disfrutarlo
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
-
Pastela marroquí Pastela marroquí
Pastela marroquí de pollo.Hicimos un viaje a Marruecos y probamos este plato que nos encantó. Y me he lanzado a hacerla.Espero que probéis vosotros también 🤭 Amanda García Peñalver -
Pastela marroquí Pastela marroquí
Qué maravilla este pastel a medio camino entre salado y dulce, si te planteas hacerlo, te encantará.📆 Esta es la receta que hemos cocinado en el taller de Cookpad Home Academy, lo hemos pasado genial todos cocinando juntos al mismo tiempo.📍En la web de https://cookpadhomeacademy.com tienes el horario y recetas de los próximos talleres disponibles, desde ahí podrás apuntarte gratis.✅ Si te animas a cocinar esta pastela marroquí, déjame foto de 📸 Cooksnap para ver cómo te ha quedado, me hará mucha ilusión verlo! Dos Rombos en la Cocina -
Pastela marroquí Pastela marroquí
La pastela es considerada uno de los más importantes hitos culinarios de la cocina marroquí.Es un curioso plato que mezcla lo dulce y lo salado con el perfume de la canela.Hay quienes piensan que su origen es morisco-andalusí y que fue llevado al norte de África en el siglo XV; sin embargo, sus detractores creen que de haber existido durante la época de Al-Ándalus, esta exquisita receta hubiera llegado hasta nuestros días. A pesar de que su origen no está del todo claro, podemos encontrar dos versiones de pastela: la judía que se preparara con aceite de oliva, y la musulmana —más conocida— que por el contrario, utiliza mantequilla.Ésta, aunque con sus ligeros cambios inevitables, la aprendimos a hacer de la mano de @Alfonso_López, en uno de sus talleres, y desde aquel día, la hemos repetido en un par de ocasiones, y es que como dice un amigo: atrae más moscas una gota de miel que un barril de vinagre —indicando el valor de la calidad, en detrimento de la cantidad, a pesar de que esta pastela da para mucho—. Y es que la riqueza lingüística de nuestro idioma queda evidenciada en los múltiples juegos de palabras, en los dobles sentidos, en las figuras literarias y en los muchos refranes, retahílas y dichos populares que pasan de generación en generación.#cocinaárabe Arianne -
Pastela Marroquí Pastela Marroquí
Es muy entretenida pero fácil de cocinar, además está riquísima y llena muchísimo. Adry Escribano -
Pastela moruna marroquí Pastela moruna marroquí
#mundoEs una receta marroquí que es todo un lujo, si te gusta el sabor dulce/salado no dudes en probarla y sinooo porque no probar y después decidir ?? Espe-cial Juárez Moreno -
Pastela marroquí de pollo Pastela marroquí de pollo
Una sublime mezcla de dulce y salado con el aroma de la canela en un tradicional plato marroquí. Las recetas de Martuka -
Pastela marroquí vegetariana Pastela marroquí vegetariana
Esta receta queda deliciosa por el contraste de sabores (siempre me ha encantado la pastela) y, aunque requiere un rato de elaboración, ¡merece mucho la pena! 😋😋La descubrí gracias a la web en buenas manos... aunque con alguna variación.#CookpadCocinaConAlexa Merche Cocinillas -
Pastela marroquí de pollo Pastela marroquí de pollo
La mezcla de dulce y salado de esta receta es sorprendente, combina a la perfección y se tarda muy poco en hacerla. Genial para una comida en familia o con amigos. Marina López Martínez -
Pastela marroquí de marisco Pastela marroquí de marisco
aklatdelmundo.com/pastela-de-marisco/La pastela de marisco es una receta tradicional marroquí. Su origen es morisco-andalusí y los musulmanes expulsados en el siglo XV la llevaron al norte de África. Se solía hacer con carne de paloma y luego se pasó a la de pollo. La de pescado es una creación bastante reciente. Tiene un sabor muy diferente a la de pollo. Mientras que la pastela de pollo tiene un toque dulce por el azúcar y la canela, la pastela de pescado y marisco es salada y con un punto picante. Se suele servir en ocasiones especiales como bodas y fiestas y puede hacerse en porciones individuales o una sola de mayor tamaño para todos los comensales. Aklat del Mundo -
Pastela de pollo marroquí Pastela de pollo marroquí
Explosión de sabores por las diversas especias.Para visualizar el vídeo:https://www.youtube.com/watch?v=frJWMtmEr1k Mariate -
Pastela de pollo marroquí Pastela de pollo marroquí
Gracias a Gema de @Tevasapuntar por esta estupenda receta de la cocina marroquí LasRecetasDeMiMadre
Más recetas
Comentarios (3)