Asado y birra

Name: Asado y birra
Yield: 8 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 2 kg vacío; 2 kg asado americano; 1 rueda morcilla; 1 1/2 kg chorizo de cerdo; 3 marrones grandes; 6 huevos colorados; 1 rueda morcilla; 1 bolsa grande de carbón vegetal; 2 Lts de cerveza roja artesanal; 1 cajón de madera para pollos; Asado americano por 2kg $280; Chorizos $195; Vacío $240; Morcilla $131.91; Morrones $85; Huevos $33; Cerveza artesanal x2lts $240

Leandro Tirao @cook_12185215

La parrilla tiene su mística cuando se comparte.

Asado y birra

Leandro Tirao @cook_12185215

La parrilla tiene su mística cuando se comparte.

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Ingredientes

1 hora

8 raciones

2 kgvacío
2 kgasado americano
1 ruedamorcilla
1 1/2 kgchorizo de cerdo
3marrones grandes
6huevos colorados
1 ruedamorcilla
1 bolsagrande de carbón vegetal
2Lts de cerveza roja artesanal
1cajón de madera para pollos
Precios en pesos
Asado americano por 2kg $280
Chorizos $195
Vacío $240
Morcilla $131.91
Morrones $85
Huevos $33
Cerveza artesanal x2lts $240

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Desarmar el cajón de madera en pedazos. Armar bollitos de papel de diario. Desplegar esos bollitos en forma de círculos, apoyar encima las maderas del cajón. Y volcar sobre ese armado el carbón Vegetal. Encender.
2

Salar la carne con sal marina. También si se desea se puede condimentar con Romero, laurel y aceite de oliva para darle otro sabor.
3

"Tirar la carne a la parrilla". Y debajo esparcir uniformemente brasa del fuego. Medir el calor de las brasas mantenido la mano por encima. 6" de resistencia al calor indican temperatura ideal.
4

Cortar los marrones en mitades. Limpiar y romper los huevos sobre cada mitad. Colocar alrededor de la carne ya que se cocinan más rápidamente.
5

Cada 30' dar vuelta toda la carne (asado, chorizo, morcilla).
6

Una vez controlada la cocción. Servir y reclamar el merecido aplauso.