Pelamos y troceamos el champiñones.
Colocamos una cazuela con aceite de oliva que cubra la cazuela ,echamos los tallos frescos de ajo, en trozos no muy pequeños cuando estén dorados, echamos los champiñones troceados.

En el mortero colocamos los dientes de ajo troceados, perejil y la sal.
Machacamos todo, cubrimos el mortero de agua caliente y cuando estén un poco hechos los champiñones echamos el majado.

Echamos la harina y lo dejamos a fuego lento hasta que estén tiernos.

Cuando veamos ya que están tiernos los servimos calientes.