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Filet de pescado personal
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Una foto de Filet de pescado personal

Filet de pescado personal

Gustavo Nestor Guerschberg
Gustavo Nestor Guerschberg @gnguer
San Clemente Del Tuyu, Buenos Aires , Argentina.

Filet de pescado personal

Gustavo Nestor Guerschberg
Gustavo Nestor Guerschberg @gnguer
San Clemente Del Tuyu, Buenos Aires , Argentina.
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Ingredientes

90 minutos
4 raciones
  • 1 kgfilet del pescado que quieras, el más rico es el más fresco, yo lo compro vivo
  • 1/2 kgpapas
  • 1/2 kgcebolla
  • 1/4 kgzanahoria
  • 1/4 kgpuerros y cebollas de verdeo
  • 200 gcrema
  • 100 gqueso rallado
  • 200 gmozzarella
  • aceite de oliva
  • condimentos, sal pimienta, nuez moscada, ajo, perejil etc
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Paso a paso

90 minutos
  1. 1

    Lavar y hervir las papas y las zanahorias. Pelar y cortar en rodajas

  2. 2

    Rehogar en manteca !os puerros y el verdeo, no pasarlos ni quemarlos.

  3. 3

    Colocar en una fuente para horno y para servir Las rodajas de papas y zanahorias como piso sobre aceite de oliva sin exagerar. Salar y pimienta.

  4. 4

    Sobre las papas/zanahorias colocar los filetes. Condimentar Sobre los filetes, el verdeo, la mozzarella, rallada, crema y queso rallado.

  5. 5

    Mandar a horno fuerte hasta que gratine, no recocinar el pescado

  6. 6

    Cuando sale del horno adornar con cebolla de verdeo verde picadísima.

Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gustavo Nestor Guerschberg le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/cl/recetas/685670
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Gustavo Nestor Guerschberg
Gustavo Nestor Guerschberg @gnguer
lunes 11 de abril de 2016 15:28
San Clemente Del Tuyu, Buenos Aires , Argentina.
Cocinero obligado, si quiero comer rico y hacer las cosas bien, tengo que hacerlo yo mismo , como siempre.Síganme , que probablemente , no los voy a defraudar..También, de vez en cuando invito a mi familia o a algún amigo/a muy escogido, que sepa apreciar. que no critique.Todas las recetas las he probado y se me nota, por estar en forma, redondo es inequívocamente una forma...Una regla de oroSiempre usar alimentos de primerísima calidad y primera marcaDe la olla no sale nada superior a lo que se pusopero también los mejores alimentos pueden arruinarse por ignorancia, por torpeza o por descuido.
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Comentarios (3)

Martinez Roxana
Martinez Roxana @roxmar
viernes 27 de julio de 2018 09:55
Buenisimo... Le varíe la zanahoria x batata junto a la papa q hizo de base al filet y minutos antes de terminar y sobre el queso ya fundido, le agrege unos morrones, arvejas, queso rallado y unos toques de crema... Quedo riquisino y me re sirvio su receta. Gracias... 😊
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Filete Pescado

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