Paso a paso
- 1
Sazonar los filetes con sal y ajo en polvo. Pasar por harina, sacudiendo el exceso y después por huevo. Freír por ambos lados, sólo que se doren un poco, no hace falta que se hagan por dentro.
- 2
Ir reservando en una olla, escurriendo en papel de cocina el exceso de grasa.
- 3
Picar los ajos y perejil, 4 seg. vel.5. Reservar. Sin lavar el vaso, picar la cebolla, 2 seg. vel.5. Bajar restos hacia las cuchillas, añadir unos 30 gr. de aceite de freír las pechugas, pochar 8 min. Varoma, vel. cuchara
- 4
Agregar la harina, 2 min., 100º, vel.2. Añadir vino blanco, agua, laurel, 1/2 pastilla caldo carne, y la majada de ajo y perejil, 6 min., Varoma, giro izda, vel. 2.
- 5
Quitar el laurel y colocar en la olla, triturar la salsa un poco, 10 seg. vel.6. Volcar la salsa sobre los filetes y cocer tapado unos 8 minutos a fuego medio.
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