Poner en el vaso del Thermomix, la nata 3 minutos, 90º, velocidad 1. Programar 1 minuto, 80º, velocidad 2 y añadir poco a poco la cerveza por el bocal. Reservar.

Con el vaso limpio y seco, poner las yemas y el azúcar 3 minutos, velocidad 4. Agregar la mezcla de nata y cerveza reservada, 8 minutos, 90º, velocidad 3. Verter en un recipiente bajo, dejar enfriar y al congelador, al menos 12 horas.

Trocear y poner en el vaso 8 segundos, velocidad 5-10 progresiva. Luego, programar 30 segundos, velocidad 4. Servir espolvoreado con canela. Yo con almendra granulada tostada.